La cuisine de montagne d’Emmanuel Renaut primée Gault&Millau d’Or 2019

Emmanuel Renaut Gault&Millau d’Or

Le Flocons de Sel d’Emmanuel Renaut à Megève, a été primé Gault&Millau d’Or 2019 lors du Gault&Millau Tour Auvergne Rhône-Alpes qui se tenait le 21 octobre à l’occasion du festival gastronomique Toquicimes.

Flocons de Sel Gault&Millau d’Or

Pour cette 2ème édition, Toquicimes et le village savoyard de Megève accueillaient l’équipe du Guide Gault&Millau France pour leur cérémonie de proclamation des prix Gault&Millau 2019, en présence de Jacques Bally, CEO Gault&Millau, et de Marc Esquerre, Rédacteur en Chef des Guides Gault&Millau.

Le Gault&Millau Tour récompense chaque année les chefs les plus talentueux de leur région et leurs établissements en valorisant leur cuisine bien sûr, mais aussi l’accueil en salle, le service sommelier et le savoir-faire. Reconnu au niveau national, cet évènement est devenu incontournable et très prisé des personnalités du monde de la gastronomie.

Recevoir cette distinction est un privilège et un honneur, dont le Chef Emmanuel Renaut est fier et qui vient récompenser les années de travail et la régularité dont fait preuve l’équipe du Flocons de Sel au fil des saisons.

Meilleur Ouvrier de France 2004, 5 Toques au Gault&Millau, triplement étoilé au Guide Michelin depuis 2012, Compagnon du Tour de France, Grand Chef « Relais & Châteaux » et membre des « Grandes Tables du Monde », Emmanuel Renaut excelle à mettre la montagne dans l’assiette au Flocons de Sel depuis plus de 20 ans.

Tour Auvergne Rhône-Alpes

  • Gault&Millau d’Or Auvergne-Rhône-Alpes 2019

Lauréat : Emmanuel Renaut – Flocons de Sel

  • Grand de Demain Auvergne-Rhône-Alpes 2019

Lauréat : Daniel Baratier – L’Auberge sur les Bois

  • Jeune Talent Auvergne-Rhône-Alpes 2019

Lauréat : Léo Deleuze-Lombard – Cozna

  • Tradition d’aujourd’hui Auvergne-Rhône-Alpes 2019

Lauréat : Rodolphe Regnauld – Auberge du Pont

  • Pâtissier Auvergne-Rhône-Alpes 2019

Lauréat : Max Martin – Yoann Conte

  • Sommelier Auvergne-Rhône-Alpes 2019

Lauréat : Lionel Schneider – Auberge du Père Bise – Jean Sulpice

  • Accueil Auvergne-Rhône-Alpes 2019

Lauréat : Rony-Fred Gildard – Le Chabichou

  • Cuisine de la mer Auvergne-Rhône-Alpes 2019

Lauréat : Eric Prowalski – La Rotonde – Hôtel les Trésoms

  • Techniques d’Excellence Auvergne-Rhône-Alpes 2019

Lauréat : Clovis Khoury – Maison Clovis

Lauréat : Mathieu Viannay – La Mère Brazier

  • Transmission Auvergne-Rhône-Alpes 2019

Lauréat : Sébastien Bonnet – La Table 2 Giffon

  • Jeune Talent Service en Salle Auvergne-Rhône-Alpes 2019

Lauréat : Thomas Bouanich – Culina Hortus

  • Naturalité Auvergne-Rhône-Alpes 2019

Lauréat : Adrien Zedda – Culina Hortus

© « Flocons de Sel / DR »

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Le Flocons de Sel d’Emmanuel Renaut à Megève, a été primé Gault&Millau d’Or 2019 lors du Gault&Millau Tour Auvergne Rhône-Alpes...
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