Devenez l’expert mondial du gâteau au chocolat

Devenez l’expert mondial du gâteau au chocolat

Devenez l’expert mondial du gâteau au chocolat, ouverture des réservation de Tous au Restaurant, Relais Desserts a un nouveau président, les formations pour devenir juré du Concours général Agricole, une femme à la tête du vignoble chez Duval-Leroy et Jean-Michel Deluc parrain du prochain salon ViniBio, c’est l’actu gastronomique du 25 septembre.

Livre de Michel et Augustin

Devenez l’expert mondial du gâteau au chocolat

Parce que définitivement le goût prime chez Michel et Augustin, les trublions du goût ont souhaité rendre accessible au plus grand nombre, les différents gâteaux au chocolat. Moelleux, Fondant, Croquant, Mousseux, l’équipe a testé 52 recettes pour en sélectionner 25 particulièrement délicieuse. Toutes différentes les unes des autres, en termes de techniques, d’ingrédients, de cuisson ou encore de texture, vous aurez de quoi régaler tout votre entourage.

Et parce que Michel et Augustin est une entreprise engagée, l’intégralité des droits d’auteur est reversée à Toques en Truck, le food truck qui vient à la rencontre des enfants hospitalisés et de leurs familles pour partager un repas gourmand et réconfortant.

Devenez l’expert mondial du gâteau au chocolat

Auteurs : Michel & Augustin

Parution : 19 septembre 2018

Editions Marabout : 10 €

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Ouverture des réservations de Tous au Restaurant

Ouverture des réservations de Tous au Restaurant

Dès 10h, vous pouvez vous rendre sur le site de l’opération pour réserver votre table. Le principe est toujours le même, vous réservez pour deux et vous ne régler que pour une personne. Avec pour thème « Culture & Gastronomie », cette 9ème édition de Tous au Restaurant fait entrer la Gastronomie dans des lieux culturels.

A Paris : 3 dîners éphémères pour découvrir les Collections des Musées du Louvre, du quai Branly et d’Orsay… L’occasion surtout de déguster un menu exceptionnel concocté par un duo Chef résident/Personnalité du monde culturel.
A Lyon : Le Musée d’Art Contemporain, la Maison des Canuts, le théâtre de la Croix Rousse et l’Association Croix Rousse Le Village se mobilisent pour proposer de nombreuses animations et dégustations.
Marseille : Deux événements alliant Culture et Gastronomie seront organisés dans la Cité phocéenne, l’un au Môle Passedat, l’autre au Château d’If.

Dans la région de Toulouse : Pour la première année, à Nîmes, Montpelier et Toulouse des dîners d’exception seront organisés pendant la quinzaine Tous au Restaurant.

Vincent Guerlais Relais Desserts
© Studio des Fleurs

Relais Desserts a un nouveau président

Après 15 ans passées en tant que Président de Relais Desserts, Frédéric Cassel a passé la main à Vincent Guerlais, jusqu’alors Secrétaire de l’Association. Au cours de cette passation, Vincent Guerlais a salué le travail accompli par Frédéric Cassel qui a fait grandir et évoluer l’Association vers l’international. En la professionnalisant, l’Association Relais Desserts est devenue une référence dans la profession des artisans Pâtissiers-Chocolatiers. Le nouveau Président Vincent Guerlais compte poursuivre le travail engagé par Frédéric Cassel et engager de nouveaux projets pour continuer de promouvoir l’excellence de la pâtisserie et renforcer les liens de partage et de convivialité qui unissent tous les membres.

Devenir juré au Concours général Agricole

Un vent de nouveautés souffle sur la 128ème édition du Concours Général Agricole qui renforce le dispositif de ses formations avec au total 55 sessions. Les formations du Concours Général Agricole sont gratuites et se déroulent entre le 12 octobre 2018 et le 26 janvier 2019. Si vous souhaitez devenir juré, il vous suffit de vous inscrire sur le site du Concours Général Agricole.

Jessica Schneider Duval Leroy

Une femme à la tête du vignoble chez Duval-Leroy

Duval-Leroy, Maison de Champagne 100% indépendante et familiale, a nommé Jessica Schneider Directrice « vignoble et environnement » faisant d’elle la première femme à la tête d’un aussi grand vignoble. Chez Duval Leroy depuis 2007, très impliquée depuis 11 ans à la conservation du terroir pour créer un vignoble le plus durable possible, Jessica Schneider Succède à Eric Fournel.

Jean-Michel Deluc Vinibio 2018

Jean-Michel Deluc parrain du prochain salon ViniBio

Maître Sommelier depuis 1991, Jean-Michel Deluc est une figure incontournable de l’œnologie, que cela soit au niveau national ou international. Co-fondateur et maître sommelier de la start-up Le Petit Ballon, qui vient de lancer une formule 100% bio et biodynamique, il a officié dans quelques-uns des plus grands établissements, le Café Royal à Londres, le Restaurant Drouant et l’Hôtel Ritz à Paris en tant que Maître Sommelier. En 2004, il devient jury Starwine, une entité regroupant les 60 meilleurs dégustateurs mondiaux pour désigner les meilleurs vins de la planète. Il est également membre du Comité de Direction du Concours Amphore, Concours International des vins biologiques à Paris. Il parraine cette année la troisième édition du salon ViniBio qui aura lieu du 14 au 16 décembre à Paris Porte de Versailles.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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