Revue de Presse | Comment récolter des truffes, pâté en croûte, restaurant solaire, miel…

Comment récolter des truffes
Le Bar vapeur de Varec'h par Olivier Bellin © Olivier Bellin

Dans la revue de presse, découvrez Comment récolter des truffes, déchiffrer les étiquettes de miel et découvrir de superbes tartes graphiques. 

 

TRUFFES | Champignon capricieux qui ne pousse que dans certaines conditions, la truffe peut être trouvée par des amateurs en suivant ces bons conseils.

TERROIR | Retour en grâce du fameux pâté en croûte ! Il a suffit d’un concours et de quelques chefs pour le fameux plat français reviennent à la mode.

Pâté en croute Nicolas
Pâté en croute Nicolas

RESTAURANT | Le Présage à Marseille n’a rien du restaurant classique. Imaginé par un ingénieur cuisinier, ce nouveau restaurant écolo sera entièrement propulsé grâce au soleil.

VIN | Rédigé par le président de Vin et Société, ce texte défend les viticulteurs français et l’amour de la France pour son vin face aux attaques de la ministre de la Santé.

MIEL | Tremblez produits de consommation aux origines cachées ! Le miel, longtemps abandonné dans son rayon, fait la une de l’actualité après l’enquête du labo du Cetam Lorraine sur sa composition.

INSTAGRAM | Vous pensez vous débrouiller en conception de tartes sucrées ? Attendez de voir les créations de Lauren Ko, pâtissière amateur.

 

CHEF | Talentueux, amoureux de son terroir, le chef breton étoilé Olivier Bellin a le droit à un article dithyrambique (et mérité) dans le Figaro.

LIVRAISON | Plaisir des citadins, qui pouvait penser que la livraison allait, à terme, menacer tout un savoir-faire culinaire et transformer le fonctionnement des restaurants ?

PRODUCTEURS | Face à la grande distribution, les petits producteurs n’ont pas dit leur dernier mot et semblent prendre des parts de marché avec leurs magasins de vente directe.

LOCAVORE | La tendance locavore a séduit toute la France, mais les parisiens peuvent-ils céder à cette tendance malgré le manque de producteurs proches ?

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Dans la revue de presse, découvrez Comment récolter des truffes, déchiffrer les étiquettes de miel et découvrir de superbes tartes graphiques. ...
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