Claire Heitzler quitte Ladurée, L’Esquirrou-petit-ossau iraty meilleur fromage…

Claire Heitzler quitte Ladurée

La cheffe pâtissière Claire Heitzler quitte Ladurée, L’Esquirrou-petit-ossau iraty sacré meilleur fromage du monde aux Etats-Unis et l’école Médéric offre des paniers repas aux plus défavorisés. 

 

Claire Heitzler quitte Ladurée

A la tête de la création pâtissière de la maison française depuis 2016, la cheffe Claire Heitzler quitte Ladurée et s’apprête à prendre son envol vers de nouveaux projets personnels encore secrets après une période de transition avec son ou sa remplaçante. La célèbre maison de macarons et pâtisserie annonce cependant qu’elle “a plus que jamais pour ambition de promouvoir la diversité des talents de la pâtisserie. Ainsi, tout en valorisant les grands classiques de la Maison, les porte-paroles du savoir-faire gourmand à la française – qu’il s’agisse de Chefs reconnus comme de talents en devenir – auront désormais la possibilité d’exprimer toute leur créativité pour réinterpréter l’histoire de Ladurée.”

Cydonie Coing Vanille de Claire Hetzler pour Ladurée

L’Esquirrou-petit-ossau iraty sacré meilleur fromage du monde

Le Championnat du Monde des Fromages s’est tenu du 6 au 8 mars derniers dans le Wisconsin aux Etats-Unis. Alors que la palme du meilleur camembert est revenue aux Québécois, la France a tout de même réussi à gagner le titre du Meilleur Fromage toutes catégories confondues grâce à la fameuse tomme basque de Mauléon, L’Esquirrou-petit-ossau iraty.

L’école Médéric livre des Paniers-repas

Dans le cadre de la Semaine des Ecoles Hotelières, l’école Médéric et ses apprentis en mention Traiteur et Pâtisserie ont réalisé pas moins de 300 paniers-repas pour les plus démunis.  Un plat à base de riz pilaf et courgettes, suivis de crumbles à la pomme ont été donnés à différentes associations aidant les personnes les plus défavorisées.

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La cheffe pâtissière Claire Heitzler quitte Ladurée, L’Esquirrou-petit-ossau iraty sacré meilleur fromage du monde aux Etats-Unis et l’école Médéric offre...
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