15 actualités gastronomiques, alimentaires et culinaires du 25 au 30 septembre

actualités gastronomiques, alimentaires et culinaires du 25 au 30 septembre

Plus de liens, moins de texte, la revue de presse du samedi vous briefe rapidement sur tous les sujets gastronomiques, alimentaires, foodtech, oenologiques, abordés dans la semaine ! Le combat des végan, un bus à bière, les nouvelles applis qui font le buzz, une nouvelle forme d’agriculture à Londres, 15 actualités à ne pas manquer. 

CHEFS | Lettre ouverte à Sébastien Bras qui souhaite rendre ses 3 étoiles par Cécile Berthaud pour l’Echo Belge.

ALIMENTATION | Carlos Petrini, fondateur du mouvement Slow Food, revient sur 30 ans de combat et promeut le métier d’artisan semencier.

FOODTECH | Un potager trop généreux en carottes mais pas assez en pommes ? LePotiron permet de troquer sa récolte avec ses voisins.

AGRICULTURE | Hérité de la seconde guerre mondiale, un abri anti-aérien a été transformé en potager à Londres.

ALIMENTATION | Végan, bio, insectes, supermarchés, comment se nourrira-t-on en 2030 ?

VIN | Sexisme, agressions sexuelles, Les Inrocks livrent les témoignages de trois victimes de la misogynie dans le milieu viticole.

CHEF | Magnus Ek, chef suédois doublement étoilé, révolutionne discrètement la gastronomie scandinave.

BIERE | Le Birrabus, un bus bar à bières équipé de 17 tireuses sillonne l’Europe pour faire découvrir les bières et la gastronomie italienne de comptoir.

FOODTECH | Cookminute, 500 recettes de repas équilibrés de saison pour adopter les bonnes habitudes pour soi et pour l’environnement.

CHEF | Compliqué de trouver un bon resto sur les Champs Elysées ? Le Bonbon dresse une liste de cinq bonnes tables dans cette zone hyper touristique.

ALIMENTATION | La doctorante Julie Commau signe pour Libération une réflexion sur ceux qui font de leurs corps un lieu de résistance en devenant végan.

ALIMENTATION | Vidéos choc ou humoristiques, les végans maîtrisent l’art de la communication sur Youtube.

FOODTECH | Oulah! l’application qui traque (enfin) les rappels de produits et prévient les consommateurs des dangers.

ALIMENTATION | La saison 2 de Pariculteurs est lancée par la Mairie de Paris. 43 lieux à végétaliser !

FOODTECH | Après avoir totalement bousculé le marché hôtelier, Airbnb s’attaque à la réservation dans les restaurants aux Etats-Unis.

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