Léonardo Di Caprio, voyages agricoles, les moches au resto, les 11 actualités de la semaine du 21/10

semaine du 21/10
© Nick Hillier

semaine du 21/10 – De Léonardo Di Caprio qui s’investit pour l’alimentation durable aux voyages organisés à la découverte de l’agriculture dans le monde entier, les 11 actualités de la semaine du 21 octobre qu’il ne fallait pas rater. 

RESTAURANTS | Interdit pas la loi, le placement des clients selon des critères physiques semble être courant dans certains restaurants à la mode.

CHEFS | Guillaume Gomez, le chef de l’Elysée, est l’invité de C à vous.

ALIMENTATION | Team baguette ou team miche paysanne ? La Ruche Qui Dit Oui compare ces deux pâtes adorées des français.

La petite histoire de la baguette

RESTAURANTS | Las de ne recevoir aucune candidature pour les postes de barman et serveuse, le gérant d’un restaurant alsacien a fait la manche pour attirer l’attention sur ces difficultés de recrutement.

GOURMANDISE | Cédric Grolet, meilleur pâtissier du monde, François Perret du Ritz, Benoît Charvet de la Chèvre d’Or, qui sont les chefs pâtissier à suivre de près ?

© Cédric Grolet Le Meurice

ALIMENTATION | La guerre continue entre les viandards et les végétariens. Après avoir réussi à faire reculer les marques végétariennes sur la dénomination « lait », voici que les lobbys de la viande s’attaquent aux steaks veggie.

AGRICULTURE | Agrilys, la première agence de voyage qui organise des séjours à la découverte des différentes formes d’agriculture dans le monde entier.

CHEFS | Véritable engouement et engagement des chefs depuis quelques années, la qualité du produit tant chérie passe par un sourcing précis. Paroles de chefs.

ALIMENTATION | Engagé pour la sauvegarde de la planète, Léonardo Di Caprio franchi un nouveau cap en investissant dans une marque d’alimentation durable végétarienne, Beyond The Meat.

CHEFS | Hexagone, Histoire, Le Divellec, La table de Murtoli en Corse et maintenant Apicius, Mathieu Pacaud deviendrait-il le nouvel empereur de la gastronomie française ?

Mathieu Pacaud reprend Apicius

FOOD TECH | Burgers végétaux, insectes, nourriture en 3D dans toutes les cuisines, la food-tech prévoit l’avenir.

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