L’atelier Carnem Paris
C’est un nouveau restaurant de viande qui ouvre ses portes à Paris, dans le 5ème arrondissement.
En entrée, il faudra choisir entre le duo d’Os à Moelle au sel, ou la classique mais non moins appréciée, charcuterie à la truffe ou encore le Belota 36 mois.
Ensuite, l’hésitation se fera certainement entre les pièces rares de viandes de races d’origine sélectionnées pour les entrecôtes : All Black, Galicia Maturée, Ribeye d’Argentine, Riverine d’Australie et le Wagyu ou les classiques Hamburger, Brochettes ou Rosbeef.
Et pour accompagner tout ça ? Des frites Bintje coupées à la main et cuites dans la graisse de boeuf et de canard, des jeunes pousses au noix, la purée du chef ou les – plus sains – légumes bio à la plancha.
Le fameux brunch le dimanche midi est bien sûr présent. Sur sa carte, le jus de fruit pressé bio côtoie l’assiette de viande d’exception à la Plancha.
L’atelier Carnem Paris
5, rue du Pot de Fer – 75005 Paris
