Très équilibré, ce Saint-Véran Les Plantés 2023 est un très joli Chardonnay élaboré par les Vignerons des Terres Secrètes. Sur la fraîcheur et le fruit, c’est un vin que l’on peut encore garder quelques années.

 

Très agréable, ce Saint-Véran Les Plantés 2023 est un bon rapport qualité/prix, idéal pour accompagner les plats iodés.

Guidés par la connaissance intime de leurs vignobles, les Vignerons des Terres Secrètes ont isolé des terroirs à l’expression singulière. Ce Saint-Véran Les Plantés est produit sur la commune de Prissé, sur une parcelle orientée Sud-Est d’une surface de 3,05 hectares. Les vignes de chardonnay sont situées sur la partie basse du coteau à 230 mètres d’altitude, sur des sols argileux profonds.

2023 est un millésime aux conditions météorologiques excellentes. Il est marqué par des records de chaleur et des pluies survenues à la veille des vendanges qui ont permis aux raisins de finir de mûrir dans des conditions favorables. Une fois récoltés, les raisins sont pressés lentement et débourbés méticuleusement avant d’être fermentés et élevés sur lies fines. Ce vin est élevé en cuve pendant 12 mois.

Ce vin à la robe dorée dévoile un nez généreux par ses notes exotiques (fruit de la passion) et aérien par ses arômes de poire et d’amandes grillées. La bouche est dense et vive avec des notes épicées.

Servi autour de 12° C, il s’accorde parfaitement aux mets iodés. Proposez-le avec un saumon grillé, une sole meunière, des Saint-Jacques façon chaudrée, des quenelles de brochet sauce Nantua… Il accompagnera aussi des cuisses de grenouilles, une volaille aux écrevisses, un carré de veau rosé, un risotto aux champignons Bella Rosés et des fromages comme un Beaufort, un bleu de Bresse ou encore un vieux Comté.

Saint-Véran Les Plantés 2023 est disponible, chez les cavistes ainsi qu’à la boutique en ligne des Vignerons des Terres Secrètes, au prix de 14,70 € la bouteille.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.