Le Gewurztraminer Haguenau 2022 est un vin moelleux produit par la cave de Ribeauvillé. Très aromatique jusque dans sa longue finale, il est le fruit d’un excellent millésime.
Riche en arômes, ce Gewurztraminer Haguenau 2022 provient de l’un des plus beaux lieux-dits d’Alsace. Situé entre le Grand Cru Altenberg de Bergheim et le Grand Cru Osterberg, Haguenau est exposé Sud, Sud-Est, sur des sols marno-calcaires.
Le millésime 2022 est considéré comme excellent pour le Gewurztraminer, promettant des vins qui évolueront très bien en bouteille, avec un potentiel de garde intéressant, surtout pour les cuvées issues des meilleurs terroirs. Ce Gewurztraminer lieu-dit Haguenau est issu d’une sélection de terroirs aux rendements réduits assurant une maturité optimale des raisins. Les raisins sont exclusivement vendangés à la main. Le pressurage se fait en grappes entières sur des pressoirs pneumatiques afin d’éviter toute trituration et de respecter au maximum la matière première. Une séparation des jus est réalisée afin d’optimiser la qualité des vins.
Après le débourbage statique, les vins fermentent sous contrôle de température vers 21°-22° et sont ensuite élevés sur lies fines durant 7 mois. Après filtration, les vins sont mis en bouteilles en une fois et élevés plusieurs mois avant d’être commercialisés.
Le Gewurztraminer lieu-dit Haguenau 2022 de la Cave de Ribeauvillé dévoile une belle robe dorée. Elle s’accompagne d’un nez typique et complexe aux notes florales et d’épices. L’attaque en bouche est vive et nette. La finale est bien structurée et équilibrée avec des arômes typiques de litchis et d’épices.
Servi frais, autour de 9° C, il s’accorde parfaitement aux cuisines du monde, sur les épices comme des cromesquis de saumon aux épices Thaï, un poulet au lait parfumé et curry vert, un tajine de poulet aux abricots, un butter chicken. Il accompagne aussi les fromages comme le Pont l’Evêque, le Maroilles, le Munster et desserts aux fruits tels dômes de chocolat blanc à la mousse de framboise.
Le Gewurztraminer lieu-dit Haguenau 2022 est disponible, chez les cavistes et sur la boutique en ligne de la Cave de Ribeauvillé, au prix de 16,70 €.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.