Château Margüi est une propriété de 120 hectares située au cœur de la Provence Verte dans le Haut-Var. Racheté par George Lucas, le domaine ne cesse de rechercher l’excellence à travers ses vins produits en 3 couleurs, parmi lesquels la Bastide Margüi, la cuvée signature, taillée pour la gastronomie.

 

Château Margüi est une propriété de 120 hectares située au cœur de la Provence Verte (Haut-Var). Depuis son rachat en 2017, la rénovation du chai et de la bastide est conduite dans l’authenticité provençale afin d’en faire un lieu d’excellence et de produire des vins d’exception, à l’image de la cuvée Bastide de Margüi Rosé 2019, une A.O.P. Coteaux Varois en Provence au bel équilibre de finesse et de fraîcheur.

Inspirée par l’ambition de produire des vins précis et identitaires, la cuvée Bastide de Margüi Rosé 2019, dédiée à la gastronomie, est issue de sélections parcellaires, vinifiée en cuves “Tulipe” puis élevée en barriques.

La sélection de chauffe et de grains est toujours pensée en fonction du millésime, de la concentration des jus et de la couleur dans une volonté d’équilibre et de complexité aromatique.

Cette cuvée signature, vin Bio, assemblage de Grenache noir et de Syrah est le fruit d’un long travail de recherche et d’innovation en cave. Elle révèle la richesse du terroir de Margüi dans son expression la plus noble…

Robe intense à la dentelle saumonée et aux reflets abricots. Les arômes fruités composent le bouquet : fruits rouges, agrumes et nèfle subtilement épicés. Notes empyreumatiques de brioche et de pain légèrement toasté. Les nuances de figues et de fruits confits s’allient à la gourmandise du caramel au beurre dans un juste équilibre de sucrosité et de fraicheur. D’une belle structure, ce vin servi à température plus élevée qu’à l’accoutumé se révèlera dans sa plus noble expression.

Ce rosé de gastronomie, fruité et subtilement épicé, accompagne idéalement une Verrine de langoustines cuites et crues, une Blanquette de homard au coco et au gingembre, un dos de Cabillaud au lard de Colonnata ou encore un Tajine d’agneau aux abricots.

La Bastide de Margüi Rosé 2019 est disponibles chez les meilleurs cavistes, ainsi qu’en ligne, au prix de 27 € la bouteille.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.