The Macallan dévoile la deuxième édition limitée de The Harmony Collection : The Macallan Harmony Collection Inspired by Intense Arabica, un single malt unique, qui reflète la curiosité ainsi que l’esprit novateur et créatif de The Macallan, autour du café.
Inspiré par le grain Arabica d’Ethiopie, le whisky single malt The Macallan Harmony Collection Inspired by Intense Arabica, rend hommage au monde du café. Steven Bremner, Whisky Maker chez The Macallan, a créé un whisky aux saveurs intenses qui se marient parfaitement avec le café. Il s’est immergé dans l’art des baristas en organisant une masterclass avec des experts de renommée mondiale au domaine The Macallan. Du champ à la tasse, il a pu découvrir le processus unique et les différents profils de saveurs à chaque étape.
Parmi les experts du café qui ont partagé leur savoir-faire, The Macallan s’est associé à Terres de Café, torrefacteur de cafés de spécialité en Europe. Guidé par une passion et une exigence constante, Terres de Café s’attache à proposer des cafés de spécialiteé issus d’un savoir-faire précis et rigoureux à toutes les étapes de la production, telles que le choix des variétés, les méthodes de récolte, de fermentation et de séchage, le tri, la constitution et la protection des lots au transport, la torréfaction ou encore la gestion de la fraîcheur ainsi que la durabilité environnementale. En effet, la maîtrise du métier de torréfacteur de café de spécialité se caractérise par une parfaite connaissance de l’ensemble de la filière : du sourcing dans les pays producteur à la torréfaction et la dégustation, des valeurs que partage The Macallan lors de l’élaboration d’un whisky.
Steven Bremner, Whisky Maker chez The Macallan, a sélectionné des fûts de chêne américains et européens pour obtenir des notes distinctives offertes par le single malt. The Macallan Harmony Inspired by Intense Arabica rappelle un café expresso avec un taux d’alcool de 44 %.
En hommage et inspirée du café, la nouvelle édition The Macallan Harmony Collection II est présentée dans un écrin innovant, qui incorpore des enveloppes de grains de café réutilisées issues du processus de fabrication du café. La riche couleur rouge pantone de l’emballage Inspired by Intense Arabica reflète le fruit du café.
Notes de dégustations
- Couleur : Crème.
- Arôme : Tiramisu, cappuccino, pain d’épices, raisins secs, amandes, chêne doux et vanille.
- Bouche : Espresso, chocolat noir, raisins secs, tiramisu, mûre, vanille, noix du Brésil et chêne doux.
- Finale : Longue, café noir torréfié, équilibrée et douce.
La collection Harmony a été lancée l’année dernière avec l’édition de Rich Cacao qui offrait un goût de chocolat intense.
The Macallan Harmony Collection Inspired by Intense Arabica est disponible chez certains cavistes au prix de vente conseillé de 205 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.