The Dalmore propose deux nouvelles références de la collection Vintage : The Dalmore Vintage 2003 et The Dalmore Vintage 2007, deux expressions millésimées, proposées en édition limitée.
Chaque mois de novembre, les maîtres distillateurs The Dalmore sélectionnent les whiskies qui vont compléter la collection Vintage de la distillerie écossaise fondée en 1839. Ils se retrouvent au sein des chais de vieillissement pour ne sélectionner que ceux qui se démarquent par leur profil extraordinaire.
Ces spiritueux, parfaitement vieillis, sont ensuite magnifiquement assemblés, afin de créer un millésime harmonieux – un whisky rare qui révèle l’âme unique d’une année chez The Dalmore.
The Dalmore Vintage 2003
Une création unique qui offre une véritable profondeur. Le travail réalisé par les maîtres distillateurs souligne le style de The Dalmore, avec une richesse corsée, des notes miellées et épicées parfaitement équilibrées. Un chef d’œuvre inégalable dans la maîtrise de l’art du vieillissement.
Originellement vieilli dans des ex-fûts de Bourbon en chêne blanc américain, le whisky va ensuite être vieilli tour à tour dans des fûts ayant contenu du vin doux de Rivesaltes, du Xérès Matusalem, du Xérès Amoroso et des ex-fûts de Bourbon, soigneusement sélectionnés à la main, avant d’être assemblé par les maîtres assembleurs de The Dalmore.
- Arômes : miel de Manuka, caramel et gousses de vanille vieillies.
- Palais : miel chaud, sirop d’érable et fruits noirs épicés.
- Finale : miel, marmelade anglaise traditionnelle et épices douces.
The Dalmore Vintage 2007
Un mariage riche et parfaitement équilibré de miel chaud et d’épices douces, incarnation de la personnalité de The Dalmore. Une brillante expression de son exigence.
Le whisky vieilli dans des ex-fûts de Bourbon en chêne blanc américain va connaître un second vieillissement dans des fûts soigneusement sélectionnés ayant contenu du Xérès Matusalem, du Xérès Apostoles, du Xérès Amoroso et du Marsala avant d’être assemblé pour créer cette expression unique du style The Dalmore.
- Arômes : miel, brioche sortie du four et gâteau givré au gingembre.
- Palais : miel de fleur d’oranger, épices et mandarine.
- Finale : pâtisserie, biscuit au gingembre et cannelle.
The Dalmore Vintage sont disponibles chez les meilleurs cavistes, ainsi qu’en ligne, aux prix de 380 € le Vintage 2003 et 150 € le Vintage 2007.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.