Le rhum La Hechicera (« enchanteresse » en espagnol) est élaboré traditionnellement depuis trois générations par la famille Riascos. Il est produit en Colombie, sans ajout de sucre, d’additifs ou d’éléments étrangers.

Le rhum La Hechicera puise ses origines au cœur de la Colombie exubérante, dans le port historique de Barranquilla. Résultat de l’assemblage de rhums âgés, la référence pilier Reserva Familiar révèle des arômes surprenants au fur et à mesure de sa dégustation : un mélange de banane mûre, d’orange et de caramel. C’est aujourd’hui le rhum colombien le plus récompensé du marché, grâce à un processus d’élaboration atypique qui lui confère ses arômes si particuliers.

La Hechicera provient de la fermentation de mélasses issues de cannes à sucres sélectionnées à travers toute la Colombie. Le résultat est ensuite distillé en continu dans des alambics à colonnes, produisant un distillat léger qui vieillira plus longtemps, ce qui lui confère son caractère si doux. La Hechicera est ensuite vieilli dans des fûts de chêne blanc américain ayant servis à la maturation de Whisky Bourbon pendant 4 ans au minimum. Utilisant la méthode Solera, certains rhums servant à son assemblage peuvent atteindre jusqu’à 21 ans. De plus, l’emplacement de Barranquilla, entre les Caraïbes et le fleuve Magdalena influence directement son vieillissement : entre le jour et la nuit, les fortes différences de températures permettent une parfaite circulation du rhum dans les tonneaux. La chaleur du jour détend le bois, qui absorbe abondamment le rhum, tandis que la nuit, le froid le contracte pour relâcher un liquide infusé de chêne.

Notes de dégustation

• Robe : claire, ambre cuivré avec des reflets cuivrés brûlés.
• Nez : fort avec des touches d’orange, de café et de caramel mou. Subtil en vanille, menthol et banane mûre boisée.
• Palais : doux et amer, dominé par le chocolat, avec des épices chaudes de cannelle, de café et de poivre noir concassé.
• Finale : chocolat et poivre noir concassé avec des notes de noix salées et de vanille.
• Fiers de leurs origines, les membres de la famille Riascos ont souhaité mettre en avant la biodiversité de la Colombie jusque dans le design de la bouteille, directement inspiré de ses paysages chauds et humides.

Le Rhum La Hechicera – Reserva Familiar est disponible chez les cavistes et sur Amazon, au prix de 55 € la bouteille.

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