L’emblématique maison de l’île Bourbon révèle trois rhums d’exception portant le nom de figures emblématique de l’histoire de la Maison. Apollonie, Louis & Charles et Antoinette sont trois éditions limitées 2023 signées Isautier.
Les éditions limitées 2023 Isautier reviennent différents, nouveaux mais surtout, encore plus singuliers et surprenants. Si Antoinette reste un rhum traditionnel de mélasse et Louis & Charles un blend de rhum agricole et de mélasse, Apollonie devient le premier rhum extra vieux agricole de la gamme d’exception Isautier.
Élevés dans des fûts de chêne français à grains fins spécialement sélectionnés afin de favoriser l’extraction légère des tannins du chêne qui se fondent lentement au rhum, Marie Ferrand, Maître de chai d’Isautier, s’est appliqué à recréer des rhums aux caractéristiques organoleptiques enrichies et perfectionnées. Ainsi, les rhums vieux Apollonie, Louis & Charles et Antoinette continuent de faire vivre l’héritage et le savoir-faire de l’emblématique Maison Réunionnaise, dans le plus pur respect des traditions de l’île. Présentés dans des flacons triangulaires iconiques de la marque, ces trois nouvelles expressions s’accompagnent d’un packaging renouvelé, à l’image de l’île intense et ensoleillée de La Réunion.
Avec ces rhums, Isautier valorise également une double expertise et une volonté de surprendre et d’être précurseur en étant l’une des rares rhumeries de La Réunion et du monde à distiller à la fois des rhums agricoles et des rhums traditionnels de mélasse.
Apollonie 2023 – Rhum Extra Vieux Agricole 10 et 15 ans d’âge
L’édition limitée 2023, Apollonie, est un assemblage de rhum agricole de 10 et 15 ans, élevés en fût de chêne ex-Cognac. Elle rend hommage à Apollonie Isautier, veuve de Louis Isautier, l’un des fondateurs de la rhumerie Isautier en 1845.
Intense et gourmand, Apollonie propose un nez tout d’abord très rond avec des notes de pâtisserie, beurre et sucre, puis arrivent les notes de fruits exotiques ainsi que des notes boisées. La bouche est puissante et volumineuse, sucrée et fruitée avec des accents de fruits exotiques et de canne fraîchement coupée. La finale est très longue et laisse des saveurs de jus de canne et de bois exotique.
Louis & Charles 2023 – Rhum Agricole et Rhum de mélasse 15 ans
Lorsqu’en 1832 et 1834 les frères Louis & Charles Isautier foulent le sol de l’île Bourbon, ils fondent la distillerie Isautier, qui est encore aujourd’hui la plus ancienne distillerie encore en activité à La Réunion.
L’édition 2023 de Louis & Charles incarne une expertise rare, alliant un rhum agricole de 15 ans d’âge à un rhum traditionnel de mélasse de 15 ans d’âge également. Frais et fruité, Louis & Charles a été distillé en 2004 et vieilli en ex-fût de Cognac. Le nez révèle des arômes sucrés, mentholés, boisés et épicés. A l’aération on perçoit des notes de bois ciré. La bouche, souple et délicate, dévoile des notes qui se succèdent : d’abord fruitées et sucrées puis boisées et enfin très fraîches. La finale est très longue, fraîche avec des notes de café fort.
Antoinette 2023 – Rhum Vieux Traditionnel 13 ans
Cette édition 2023 rend hommage à Antoinette Isautier, première femme dirigeante de La Maison en 1865. Ce rhum traditionnel honore celle qui permit le rayonnement du rhum Isautier dans le monde.
Distillé en 2006 et vieilli en fûts de chêne français ex-cognac et ex-rhum Isautier, le nez est tout d’abord frais, mentholé et anisé avec des notes d’agrumes, de gingembre et de poire, puis apparaissent des notes de cacao et d’amande. La bouche est puissante et laisse place à des notes boisées et de fruits compotés. La finale est très longue, boisée et fraîche.
Les éditions limitées 2023 Isautier sont disponibles, chez les cavistes et en ligne, entre 140 et 150 € la bouteille.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.