Avec ses lustres en forme de grappes de gros grains de raisins dorés, ses carreaux de faïence et ses assises indigo, Claudia Paris conjugue le jaune ensoleillé et le bleu azuréen pour une escapade sur la côte Amalfitaine.
C’est à la place du célèbre Père Claude que Claudia Paris cuisine le sud de l’Italie. Exit l’ancien comptoir de zinc et de bois et la rôtissoire, c’est désormais un four à pizza recouvert de céramique jaune citron qui trône devant l’entrée de cette nouvelle cantine, ouverte depuis l’été. L’équipe est presque entièrement italienne et accueille les clients de son accent chantant.
Après un Spritz rafraîchissant, décliné en plusieurs saveurs (Aperol, Campari, Limoncello, Liqueur St Germain) depuis son bar dédié, on déguste du jambon de Parme 18 mois et l’on croque dans des Suppli, ces croquettes de riz au safran à la romaine, servies avec une compotée de tomates tout en choisissant la suite.
En plus des propositions du jour présentées à l’ardoise, on y trouve les classiques pâtes (aux tomates, aux palourdes et à la poutargue, ou au pesto de pistache), des raviolis farcis, du risotto aux gambas mais aussi un osso buco à la polenta, du poulpe grillé, un ziti alla genovese -qui contrairement à ce qu’indique son nom est un plat typiquement napolitain composé de ragoût de viande et de pâtes- et même du filet de bœuf accompagné de pommes de terre sautées.
Quant aux pizzas, préparées depuis la cuisine ouverte, elles sont généreusement garnies et proposés en 13 recettes par les chefs italiens de l’adresse. C’est la solution parfaite pour un déjeuner rapide.
Claudia Paris
51 avenue de la Motte-Picquet, Paris XV
- Du lundi au vendredi, de 12h à 15 pour le déjeuner et de 19h à 23h pour le dîner
- Les samedis et dimanche, en continue de 12h à 23h00
© Juliette Lefèvre
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.