Florent Ladeyn prépare son nouveau restaurant à Lille, Thomas Seiter est nommé Directeur Général de la maison Bouchard Père&Fils, le World’s 50 Best Restaurants créé une bourse pour jeunes chefs.  

Bierbuik de Florent Ladeyn

3ème adresse pour le chef du nord qui se prépare à ouvrir sa deuxième table lilloise. Après L’Auberge du Vert Mont et Bloempot dans le vieux Lille, Florent Ladyen prépare l’ouverture de Bierbuik, rue Royale dans le vieux Lille également. Alors que le nom du restaurant signifie « ventre à bière » et que le chef n’en a pas encore révélé beaucoup sur cette nouvelle adresse, il y a fort à parier que cette nouvelle adresse mêlera avec brio une belle carte des bières et des produits gourmands du terroir local : rillettes à tartiner sur du bon pain au levain bio, pommes de terre rôties aux oignons et herbes fraîches…

Ouverture en Juin 2018

Thomas Seiter nommé Directeur Général de la maison Bouchard Père&Fils

Après avoir travaillé au sein de LVMH et en tant que responsable du développement pour les domaines François Lurton, Les Fumées Blanches, et Sorgin entres autres, Thomas Seiter devient le nouveau directeur général de la maison de grands vins de Bourgogne, Bouchard Père&Fils (groupe Henriot) à la suite de Christian Albouy qui a quitté ses fonctions en août 2017.

La bourse du World’s 50 Best Restaurants

Une nouvelle bourse appelée « 50 Best BBVA » des World’s 50 Best Restaurants et son partenaire le groupe financier espagnol BBVA, fera gagner au lauréat deux stages : un premier au restaurant Mugaritz à San Sebastian, le second à l’Atelier Crenn à San Francisco pour une durée de 3 mois, en plus d’une invitation à la remise des prix des World’s 50 Best 2018.

Pour participer, les candidats doivent avoir plus de 18 ans, au moins 3 ans d’expérience ou être étudiants en école culinaire, et passer avec brio les trois étapes de sélection.