Concours Création & Saveurs 2017

Réservé aux chefs professionnels, le Concours Création & Saveurs revient pour une 8ème édition, avec un jury présidé par Arnaud Lallement, Chef cuisinier de l’Assiette Champenoise*** à Tinqueux.

Cette année, les candidats devront dresser 6 assiettes d’un même plat à base de Saint Pierre et Coteaux Champenois , garniture de saison, servi à l’assiette. Evidemment, le beurre Président Professionnel et la Crème Supérieure Président Professionnel seront utilisés dans le plat.

Pour le dessert dressé à l’assiette uniquement, sans verrine, la gourmandise devra contenir de la Mascarpone, de l’acidité, du moelleux et du craquant.

Le gagnant remportera un voyage gastronomique et découverte à New York pour deux personnes, ainsi qu’une Publication des deux recettes réalisées lors du Concours, dans un publi-reportage dans le magazine LE CHEF. Le second aura droit à un week-end découverte de l’Assiette Champenoise***, Tinqueux, Chef Arnaud Lallement.

Les inscriptions démarrent dès le 15 juin pour participer au Concours Création & Saveurs 2017.