La cheffe pâtissière Claire Heitzler quitte Ladurée, L’Esquirrou-petit-ossau iraty sacré meilleur fromage du monde aux Etats-Unis et l’école Médéric offre des paniers repas aux plus défavorisés. 

Claire Heitzler quitte Ladurée

A la tête de la création pâtissière de la maison française depuis 2016, la cheffe Claire Heitzler quitte Ladurée et s’apprête à prendre son envol vers de nouveaux projets personnels encore secrets après une période de transition avec son ou sa remplaçante. La célèbre maison de macarons et pâtisserie annonce cependant qu’elle « a plus que jamais pour ambition de promouvoir la diversité des talents de la pâtisserie. Ainsi, tout en valorisant les grands classiques de la Maison, les porte-paroles du savoir-faire gourmand à la française – qu’il s’agisse de Chefs reconnus comme de talents en devenir – auront désormais la possibilité d’exprimer toute leur créativité pour réinterpréter l’histoire de Ladurée. »

L’Esquirrou-petit-ossau iraty sacré meilleur fromage du monde

Le Championnat du Monde des Fromages s’est tenu du 6 au 8 mars derniers dans le Wisconsin aux Etats-Unis. Alors que la palme du meilleur camembert est revenue aux Québécois, la France a tout de même réussi à gagner le titre du Meilleur Fromage toutes catégories confondues grâce à la fameuse tomme basque de Mauléon, L’Esquirrou-petit-ossau iraty.

L’école Médéric livre des Paniers-repas

Dans le cadre de la Semaine des Ecoles Hotelières, l’école Médéric et ses apprentis en mention Traiteur et Pâtisserie ont réalisé pas moins de 300 paniers-repas pour les plus démunis.  Un plat à base de riz pilaf et courgettes, suivis de crumbles à la pomme ont été donnés à différentes associations aidant les personnes les plus défavorisées.