Chris Wilmers succède à son père à la tête du Château Haut-Bailly
Chris Wilmers reprend la tête des Châteaux Haut-Bailly et Le Pape, après la disparition de son père, Robert G. Wilmers, en décembre 2017.
Très attaché à la propriété et membre du conseil depuis 1998, Chris Wilmers entend poursuivre l’œuvre de son père en assurant la pérennité de la gouvernance avec Véronique Sanders. Chris Wilmers est professeur d’écologie au département d’études environnementales de l’Université de Californie à Santa Cruz. Ses sujets de recherche sont nombreux, parmi lesquels les écosystèmes terrestres ou l’effet des prédateurs sur la biodiversité. Il sera un atout de qualité pour penser à notre viticulture de demain.
« Nous allons écrire une nouvelle page à la hauteur des ambitions que mon père avait pour Haut-Bailly », souhaite Chris Wilmers.
Le Panier Mystère des Maîtres Restaurateurs
Pour la première le Panier Mystère s’installe à Toulouse, pendant le Salon SMAHRT, le 29 janvier prochain. Lors de cette 3ème étape du concours, 6 Chefs titrés se défieront pour tenter d’accéder à la grande finale nationale à l’issue de laquelle sera sacré Le Maître Restaurateur de l’année 2018.
Les Chefs Maîtres Restaurateurs candidats pour cette 3ème étape de sélection sont :
– Sébastien ALIPRANDI « L’Ambrosia » à Pezens (11) – Arnaud BLOQUEL « L’Orchidea » à Saint-François / Guadeloupe (97) – Jérôme CAZANAVE « Le Jarousset » à Virargues (15) – Marc LAINÉ « L’Aygo le restaurant sur l’eau » à Pau (64) – Jean-Rony LERICHE « Leriche de saveurs » à Toulouse (31) – Alexandre MILLE « Auberge des pénitents » à Les Mées (04)
Frichti nous sert une nouvelle gamme nommée « Equilibre »
Tous les jours, cette nouvelle gamme propose une entrée, un plat, un snack et un dessert pour permettre à leurs aficionados de se faire plaisir tout en faisant attention. Une gamme pensée pour respecter un nombre raisonnable de calories.
Cuissons vapeur, papillote, des aliments crus et transformés le moins possible, sauces retravaillées, soupes, et les légumes rôties, viandes blanches, poissons céréales ont été choisis pour leur vertus et sont cuisinés sans aucun sucre ajouté.