Sous cloche

FORMATIONS, DISTINCTIONS ET INNOVATIONS

Puisque l’on ne s’invente pas maître en la matière, les écoles et leurs formations variées sont là pour parfaire l’éducation des chefs et des artisans des métiers de bouche. C’est aussi par le biais de l’essor de la food tech que sont révélées des innovations qui laissent la possibilité de ré-inventer la gastronomie et de leur décerner les meilleures distinctions.

Pour tout savoir sur l’apprentissage, les personnalités qui se distinguent par leur talent et les nouveaux concepts de la restauration. Concours oenologiques ou gastronomiques apportent des distinctions aux acteurs de la gastronomie. Ils mettent à jour des talents parfois cachés ou pas encore révélés.

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Amazon restaurants débarque en Europe

Infatigable conquérant, et malgré la surchage du secteur, Amazon lance Amazon Restaurants à Londres pour ses abonnés Premium. Un nouveau…

Relais Desserts 2016 | Les prix décernés

Pour la quatrième année consécutive, l’association Relais & desserts a remis 4 prix d’excellence : meilleur pâtissier, meilleur espoir pâtissier, meilleur…