Gastronomie et littérature, Médéric accueille son 7ème salon littéraire

7ème Salon littéraire de la Gastronomie

Semaine du Goût oblige, l’école hôtelière Médéric ouvre ses portes au 7ème Salon littéraire de la Gastronomie, le vendredi 13 octobre 2017 ainsi qu’au prix Archestrate du livre de Gastronomie 2017.

 

7ème Salon littéraire de la Gastronomie

 

Le salon littéraire de la Gastronomie 

Ce salon, placé sous le patronage du Secrétaire d’Etat en charge du Commerce Extérieur, réunit chaque année une cinquantaine d’auteurs mettant en valeur la gastronomie française à travers leurs écrits. Il s’est tenu pour la première fois le 20 octobre 2011 à la mairie du XVIe arrondissement de Paris en partenariat avec le docteur Frédéric Saldmann et le portail Cuisine à la Française. Depuis 2012, le Salon a eu lieu au CFA Médéric, Ecole Hôtelière de Paris.

Cette 7ème édition est parrainée par Nicolas Sales, chef exécutif de l’hôtel Ritz, et Gilles Pudlowski, auteur des Guides Pudlo.

 

7ème Salon littéraire de la Gastronomie

 

Le Prix Archestrate 2017

Un jury d’auteurs, d’experts et de professionnels liés à la gastronomie remettront en fin de soirée le prix Archestrate à l’un des 7 finalistes de cette année.

Jury

  • Lawrence Aboucaya : écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique
  • Florence Castarède : directrice de la maison d’Armagnac Castarède
  • François Ceresa : journaliste, écrivain, directeur du mensuel Service Littéraire
  • Guy Couloubrier : directeur du magazine Happy Few
  • Catherine Dumas : Séantrice, Conseillère de Paris et d’Ile de France
  • Anne Gillet : journaliste, rédactrice en chef du magazine Cuisine Actuelle et Hors-Séries cuisines
  • Laurence Haloche : journaliste, rédactrie en chef adjointe rubrique Art de Vivre Figaro Magazine
  • France Haussemberg : journaliste
  • Katherine Khorodowsky : écrivain, historienne et sociologue de l’alimentation
  • Anne Martinetti : écrivain et éditrice
  • Nicolas de Rabaudy : journaliste et critique culinaire
  • Frédéric Saldmann : médecin, auteur, organisateur du salon professionnel de la nutrition Dietecom

 

Finalistes

  • Christian Abegan « Le patrimone culturel africain » Michel Lafon
  • Christophe Adma, Sophie Brissaud « Citron » La Martinière
  • Guillaume Gomez « Cuisine, leçons en pas à pas » Du Chêne
  • Marc Lagrange « Les écrivains du vin » L’Archipel
  • Régis Marcon, Nathalie Nannini « Herbes, 70 herbes potagères, 130 recettes » La Martinière
  • Betrand Rougier « Guide origine nature, 500 tables attentives 2018 » La Martinière
  • Emmanuel Rubin « Haché Menu » Erick Bonnier

 

7ème Salon littéraire de la Gastronomie

 

L’Excellence de l’apprentissage

L’École Hôtelière de Paris Médéric est un établissement de référence dans les domaines de la cuisine, de la pâtisserie, des services, du management et de la restauration. Elle transmet les savoirs précieux des métiers et magnifie les rituels d’hospitalité comme les arts de la table, la créativité de la cuisine, la courtoisie de savoir recevoir.

L’école Hôtelière de Paris voit le jour en 1935 et devient la première école en France construite sur l’initiative de la profession. Elle se développe au fil des années et acquiert rapidement une renommée internationale
Véritable école des métiers, elle dispense une formation d’excellence fondée sur l’apprentissage en alternance.

L’école Médéric se veut également à la pointe sur les enjeux de société contemporains tels que l’intégration et la réussite sociale des jeunes, l’insertion des jeunes en situation de handicap, les problématiques environnementales et le numérique.

En évolution permanente, l’Ecole Médéric ne cesse de renouveler pour accompagner la suprématie du tourisme et du rayonnement de Paris et de la France.

 

Tout savoir sur le CFA Médéric

 

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