Vava restaurant, le néo-bistrot qui séduit le 18ème

Vava Restaurant

Ici, Benjamin Mathieu (ex-Louis XV) chef du Vava, cuisine à l’instinct. Selon la saison et l’envie, tout y passe. Frais, créatif et fin, le chef puise son inspiration ici et ailleurs pour proposer une carte gourmande. Plus fort encore, il remet au goût du jour le fameux Oeuf Mayo et le Calisson en dessert, déjà spécialité déclarée du Vava !

Petit épeautre crémeux aux champignons / Épinards / chips de riz croustillant / Mascarpone et vieux Comté

 Maquereaux caramélisés / crème de mais / pickles

Rillettes de sardines / Asperges / Petit pois / Radis / coulis d’oignon rouge / Mousseline de fenouil 

Déclinaison de mangue / crème de mascarpone à la vanille de Madagascar / noisettes caramélisées

Plus d’informations sur Vava Restaurant

Juin 2017

42 rue Véron, Paris 18ème

Vava Restaurant

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Ici, Benjamin Mathieu (ex-Louis XV) chef du Vava, cuisine à l’instinct. Selon la saison et l’envie, tout y passe. Frais,...
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