Jérôme Schilling chef du futur hôtel-restaurant gastronomique du Château LAFAURIE-PEYRAGUEY

Jérôme Schilling

C’est au coeur des Crus Classés bordelais que Silvio Denz, président directeur général de la Maison Lalique et David Bolzan, directeur général des Vignobles SILVIO DENZ porte le projet d’un hôtel restaurant gastronomique Lalique mené par Jérôme Schilling.

Dans ce Château Classé 1er Grand Cru en 1855, à proximité du Château d’Yquem, le Château Lafaurie-Peyraguey verra son architecture viticole mise en valeur grâce la décoration Lalique qui fait déjà le bonheur des amateurs d’Art de Vivre à la Française à la Villa René Lalique.

Pour relever le défi, le chef Jérôme Schilling, formé par Thierry Marx, Jean Luc Rocha, Guy Lassausaie et Joël Robuchon, et jusqu’alors Chef exécutif aux côtés de Jean-Georges Klein à la Villa René Lalique prendra les commandes des cuisines du restaurant de Lafaurie-Peyraguey.

Plus d’informations

Ouverture prévue printemps 2018

VIGNOBLES SILVIO DENZ, Peyraguey, 33210 BOMMES

Château Lafaurie-Peyraguey

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C’est au coeur des Crus Classés bordelais que Silvio Denz, président directeur général de la Maison Lalique et David Bolzan,...
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