Erh la maison du Saké, entre gastronomie française et japonaise

Erh

La Maison du Saké a inauguré au début du mois une table gastronomique. Tenue par l’ancien second du restaurant Narisawa, formé par Pierre Gagnaire , Keita Kitamura est un véritable génie, capable de manier à la perfection les codes de la gastronomie française et japonaise.

Depuis l’ouverture le 6 juin, le jeune chef séduit par la justesse et l’audace de ses créations, toujours savamment accompagnées des meilleurs vins et sakés japonais.

Ceviche de bar à la fleur de fenouil 

Foie gras fumé au bois de cerisier

Tempura de lotte à la bisque de langoustine

Abricot, crumble, espuma de verveine et glace au yaourt

Juin 2017

11 rue Tiquetonne, Paris 2ème

Erh, la maison du Saké

 

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La Maison du Saké a inauguré au début du mois une table gastronomique. Tenue par l’ancien second du restaurant Narisawa, formé...
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