Le gratin

L’ACTUALITE DES CHEFS ET DES ETABLISSEMENTS

Le gratin raconte l’évolution des établissements, les changements de crèmerie, les créations de nouvelles tables. Les chefs vivent dans leur établissement et jonglent parfois avec plusieurs adresses. Ils participent à des opérations de promotion, établissent des menus découvertes pour nous attirer chez eux. Ils suscitent sans cesse une envie renouvelée chez le client. Ils débordent de créativité et d’imagination pour dénicher de nouveaux plats ou remettre au goût de jour d’anciennes recettes. Nous rêvons de leur arriver à la cheville. Ils nous inspirent au quotidien en nous plongeant dans une féérie gustative difficilement égalable.

Cuisiner le mer de Gaël Orieux

Cuisiner la mer de Gaël Orieux

Cuisiner la mer ne pouvait être écrit que par un armoricain. Gaël Orieux, chef breton, amoureux de la mer et…

"E" comme Fréchon

« E » comme Fréchon

Après 6 ans de silence Eric Fréchon revient avec un superbe ouvrage, reprenant aussi bien les plats emblématiques du Bristol…