La meilleure façon de manger et Ode à la Truffe

Nouveautés livres gourmands

Deux livres passionnants. L’un pour enchanter le quotidien en regardant et cuisinant les produits autrement. L’autre, délicieuse parfumé est un parcours gourmand à travers les paysages de Touraine à la rencontre du diamant noir.

Nouveautés livres gourmands

La meilleure façon de manger de Julie Andrieu

Des recettes on en a tous. Mais quand il s’agit de cuisinier tous les jours, on aimerait bien varier les plaisirs, sans toujours avoir les bonnes idées au bon moment pour le faire. Dans cet ouvrage, Julie Andrieu, nous compte 150 produits et 150 recettes pour enchanter le quotidien. Des recettes qui changent tout en mettant en scène nos produits favoris. Une approche créative et accessible pour nous permettre de manger autrement les produits de tous les jours.

Essayer c’est l’adopter. Elle twiste les classiques, réveillent les ingrédients de base et nous procure du nouveau, du très bon auquel on n’aurait jamais pensé.

Ainsi on découvre l’olive en soupe, le céleri en blini, le haddock en parmentier, le nem en boudin jusqu’à l’avocat qu’elle ose glacer !

Julie Andrieu

Passionnée de cuisine, elle ne fait son métier. Auteur, animatrice d’émission télévisées, Julie apporte un regard neuf au monde culinaire, en privilégiant l’aspect ludique et accessible de la cuisine au quotidien. Passionnée de voyage depuis toujours, elle parcourt le monde et la France dans le but de comprendre les Hommes et leurs traditions à travers leur cuisine.

La meilleure façon de manger

Auteur : Julie Andrieu

Photographies : Amélie Roche et S_D (couverture)

Styliste : Ayumi Iida

Parution : 26 octobre 2017 chez Ducasse Edition

Ducasse Edition : 26,90 € et 9,99 € au format numérique

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Nouveautés livres gourmands

Ode à la truffe de Serge Desazars

Préfacé par Yannick Alléno, le livre du producteur Serge Desazars, magnifiquement illustré, est totalement dédié à ce champignon rare et délicieusement parfumé.

Histoire, terroir, culture et utilisation, vous saurez tout sur la truffe grâce à cet ouvrage.

Quelques 26 recettes concoctées par de grands chefs vous mettrons l’eau à la bouche. Celles de Auguste Escoffier, incontournables, de Yannick Alléno, inéluctables, celles de Thomas Boullault, chef de l’Arôme, de Kelly Rangama et d’Eric Briffard, Chef Exécutif de L’Institut Le Cordon Bleu.

Serge Desazars de Montgailhard

Depuis une vingtaine d’années, Serge Desazars se passionne pour la truffe, sa culture, son histoire, ses recettes, au point d’en faire son activité professionnelle principale. Après une expérience de 15 ans dans le monde de la mode et du luxe, il quitte cet univers pour se consacrer à la création et au développement du Baron de la Truffe, première exploitation trufficole de France, qui compte près de 60 hectares, conduite en Agriculture Biologique.

Ode à la truffe

Auteur : Serge Desazars

Texte : Pierre Cléry

Photographies : Chanel Koehl

Parution : 15 septembre 2017
Editions Sutton : 32 €

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