10 créations chocolatées pour célébrer la Journée mondiale du chocolat

Journée mondiale du chocolat 2017

La Journée mondiale du chocolat c’est aujourd’hui ! C’est à l’initiative de l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie que chaque année cette journée est célébrée comme étant la Journée Mondiale du Cacao et du Chocolat. Et c’est aussi l’occasion de vous donner un aperçu des belles créations chocolatées que vous pourrez offrir ou vous faire offrir à Noël.

 

Journée mondiale du chocolat 2017

 

Ganaches & pralinés lactés

La Manufacture de Chocolat Alain Ducasse dévoile un coffret exclusif intitulé « Ganaches & Pralinés Lactés ». Aux Ganaches Origines (Java, Pérou, Madagascar) déclinées en chocolat au lait, s’ajoutent cinq nouvelles Ganaches Gourmandes (Gingembre, Vanille de Tahiti, Café, Fruit de la Passion et Pâte d’amandes noix & miel) ainsi que deux Pralinés à l’Ancienne enrobés de chocolat au lait (Noix de Coco, Cacahuète).

Le coffret « Ganaches & Pralinés Lactés » est une invitation à déguster de nouvelles recettes et à redécouvrir notre chocolat au lait.

Coffret Ganaches & Pralinés lactés : 29 €

 

 

Journée mondiale du chocolat 2017

Ma Bretagne les 6 saveurs bretonnes d’Arnaud Larher

Roscoff : ganache de chocolat noir aux algues cueillies en baie de Roscoff, enrobée de chocolat noir.

Surprise : mélange de praliné aux crêpes dentelles à la fleur de sel, enrobé de chocolat noir.

Sarrasin : praliné amande noisette et sarrasin torréfié et broyé à la fleur de sel, enrobé de chocolat noir à 70 % de cacao.

Folie : praliné feuilleté aux éclats de caramel à la fleur de sel, enrobé de chocolat au lait.

Guérande : caramel tendre à la fleur de sel enrobé de chocolat noir.

Larher : ganache chocolat noir grand cru légèrement corsé enrobée de chocolat noir.

Coffret Ma Bretagne  (12 pièces) : 18 €

 

 

Journée mondiale du chocolat 2017

 

Bonbons de Chocolat aux couleurs Pop

Les fanas de chocolat seront ravis par ces nouveaux bonbons aux couleurs Pop en huit saveurs.

Blanc Coco : chocolat noir, praliné coco – Gris Cacahuète : chocolat noir, praliné cacahuète – Cuivre Noisette : chocolat lait, praliné noisette – Bleu Caramel chocolat : chocolat noir, caramel chocolat – Jaune Passion : chocolat noir, caramel passion -Rose Framboise : chocolat lait, caramel framboise – Bronze Caramel beurre salé : chocolat lait, caramel beurre salé – Vert Pécan : chocolat lait, praliné pécan amande

La boite de 9 bonbons de chocolat – 12 € ; La boite de 16 bonbons de chocolat – 19 € – La boite de 25 bonbons de chocolat – 29 euros.

 

 

Journée mondiale du chocolat 2017

 

La Boule de Neige gourmande de Fouquet

Une boule de neige réalisée en chocolat noir puis saupoudrée de blanc, et garnie de fritures de noël… une idée rigolote à poser sur la table pour le plaisir de tous les convives.

Boule de neige diamètre 12 cm, garnie de fritures de Noël – 25€ – 200 gr

 

Journée mondiale du chocolat 2017

 

Le coffret Kimono de Kyoko

 Ce joli coffret recouvert d’un véritable tissu de kimono renferme quatre créations inédites de Laurent et Kyoko Duchêne.

Mirin : décoré d’un point de chocolat blanc, ce premier délice dévoile une ganache au chocolat de Tanzanie à 75 % de cacao parfumé de mirin bio de Sumiya. Le mirin bio de Sumiya est le fruit d’un patient mélange de riz naturel collant rigoureusement sélectionné, de riz fermenté ou kôji et de l’alcool shôchu.

Yuzu : Sous la demi-sphère verte, une ganache au gianduja et yuzu originaire de la région de Kôchi au japon.

Soba : Sous la demi-sphère rouge, un praliné maison au soba caramélisé. Ce sarrasin japonais a été précisément choisi dans la région d’Hokkaido.

Shouga : Sous la demi-sphère jaune, un caramel à l’infusion de gingembre frais.

Coffret Kimono et ses 4 pièces : 15 € TTC en boutique et en ligne dès le 28 octobre

 

 

Journée mondiale du chocolat 2017

 

Mon carnet Pralinés de Mazet

Le talentueux chef Hugues Pouget, créateur d’Hugo & Victor, nouveau membre de la famille Mazet, détourne son fameux carnet et le compose avec les meilleurs pralinés de la Maison Mazet. Qui a dit que praliné ne rimait pas avec poésie ?

Mon carnet Pralinés par Hugues Pouget pour Mazet (12 demi-sphères)
Pralinés Amandes et Noisettes
Poids net : 96g : 19,90 €

 

 

Journée mondiale du chocolat 2017

 

La Boule Scintillante de Michel Cluizel

Cluizel a réalisé un véritable travail d’orfèvre pour créer cette boule Scintillante. De l’envie d’innover, alliée à la maitrise du travail du chocolat et à la minutie des équipes de Damville, est née cette pièce artistique de précision, après plusieurs mois de recherche.

Composée d’une sphère en chocolat noir 72% délicatement ajourée et décorée à l’or fin, la Boule Scintillante est garnie de noisettes torréfiées enrobées de gianduja et chocolat aux savoureux parfums : fleur de sel, framboise, citron feuilleté et noix de coco.

Boule Scintillante Michel Cluizel – 225 g – 39,60 €

 

 

Journée mondiale du chocolat 2017

 

Le chocolat chaud d’Angelina

Cette année l’incontournable chocolat chaud
« l’Africain », véritable institution de la Maison, célèbre les festivités de Noël en combinant la puissance de ses cacaos d’origine africaine à de subtiles épices : poivre noir, cannelle, muscade, girofle et piment d’Espelette.

10 € la bouteille de 48 cl  – 8,20 € à consommer sur place

 

 

Journée mondiale du chocolat 2017

Ma Pâte à tartiner Chocolat Noir de Laurent Duchêne

Nouvelle création de la Maison Laurent Duchêne, cette tentation est le fruit d’un procédé de fabrication artisanal top secret. Le chef révèle simplement que tous les ingrédients, rigoureusement sélectionnés sont très finement broyés bruts. Ce procédé donne à cette pâte à tartiner, une texture d’une légèreté et d’une onctuosité sans pareil. La qualité des matières premières lui apporte une profonde intensité.

Ma Pâte à tartiner Chocolat Noir – Poids net 210 gr : 9,80 €

 

 

Journée mondiale du chocolat 2017

 

Barre2 Chocolat de Pierre Marcolini

C’est une barre de chocolat au lait Maison, combinée à de la pâte à tartiner Casse-Noisette et praliné amande blanche. Une gourmandise dont on peut difficilement se passer.

Barre2 Chocolat Casse-Noisette – 25gr : 3,50 €

 

 

 

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