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Ce terme signifie « garnir » : soit une terrine à pâté avec des bardes de lard, soit une cocotte avec des couennes et des aromates, soit, le plus souvent, un moule beurré et fariné avec une abaisse de pâte.

Tiré du Larrousse de la Cuisine p 308

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Ce terme signifie « garnir » : soit une terrine à pâté avec des bardes de lard, soit une cocotte...
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