La Clape l’AOC du Languedoc à travers ses Sentiers Gourmands

La Clape

Dans l’Aude, sont plantés près de 770 hectares de vignes. Le terroir de La Clape, en AOC depuis 2015 s’étend sur 6 communes et produit des vins rouges et des vins blancs de qualité, à la grande minéralité. Narbonne, Armissan, Fleury d’Aude, Salles d’Aude, Gruissan et Vinassan se partagent un vignoble à dominante de cépages rouges. Ce terroir, ancienne île languedocienne, dont la singularité provient de sa situation géographique et de son climat sec et venteux est à découvrir à l’occasion des Sentiers Gourmands, ballade gustative et sensorielle en Occitanie, le 21 mai prochain.

 

La Clape

 

La Narbonnaise, un terroir très ancien

Sur ce territoire de bord de mer convoité par les Phocéens pour son emplacement géographique stratégique, ce sont les Romains qui y plantent les premières vignes. La Clape est alors une île qui produit des vins réputés qui s’exportent dans tout l’empire Romain.

Peu à peu, avec l’évolution climatique, l’île disparaît, la terre gagne la mer et se rattache au continent tout en se déboisant et s’érodant. Ce territoire, reconnu comme le plus vaste site naturel classé du Languedoc prend alors le nom de La Clape, « tas de cailloux » en langue occitane.

 

La Clape

 

Un climat peu commode mais très propice

C’est le climat le plus sec et le plus chaud de France. Il y fait soit très froid, soit très chaud avec toujours beaucoup de vent et une pluviométrie extrêmement faible, concentrée sur l’équivalent de deux mois de l’année. C’est dire si la vigne doit puiser dans les sols calcaires pour s’épanouir. Le grand ensoleillement de la région conjugué aux vents forts et maritime confèrent à ces vins beaucoup de fraîcheur, de minéralité et un caractère iodé inégalé.

La Clape

 

La finesse aromatique des vins de La Clape

A la Clape, 25 producteurs particuliers et 3 caves coopératives produisent des vins rouges, blancs et rosés aux accents méditerranéens.

Les rouges, issus essentiellement de grenache, mourvèdre et syrah représentent 80% de la production. Les vins blancs constituent le reste à base de cépages tels que bourboulenc, clairette, grenache blanc, picpoul, marsanne, roussanne et rolle.

Les rouges sont complexes, les blancs subtils et présentent une grande diversité aromatique, empreinte de minéralité.

 

La Clape
Château d’Anglès – Famille Fabre

 

Oenotourisme en Clape vigneronne

Pour leur 14è édition, les Sentiers Gourmands sont l’occasion de découvrir le terroir de La Clape, la beauté de sa biodiversité, de ces paysages, mais aussi la richesse de ses vignerons et de leurs productions.

Tout au long d’une balade de 6 km, muni d’un chapeau de paille, d’un verre et d’un carnet de dégustation, les Sentiers Gourmands sont ponctués de 6 étapes gastronomiques et œnologiques. Le déjeuner, concocté par le chef Marc Schwall des Cuisiniers Cavistes de Narbone est l’occasion de découvrir les vins de l’AOC La Clape et de se frotter aux vignerons qui les produisent. Certains pourront même vous accueillir dans leur gîte pour un week-end riche en découvertes.

Amis épicuriens, gourmets et oenophiles, à vos agendas !

 

 

 

La Clape
Château d’Anglès – Famille Fabre

 

Les vignerons de La Clape

 

  • A Fleury d’Aude

Château d’Anglès – Famille Fabre

Château Bouisset – Christophe Barbier

Domaine Hortala – Jean-Marie Hortala

Château Laquirou – Erika Hug-Harke

Château Mire-l’Etang – Philippe et Bernard Chamayrac

Château Moyau – Bernhard Koehler

Domaine Ferri Arnaud – Cathy et Richard Ferri

Domaine Combe des Ducs – Gautier Fountic

Cave La Vendémiaire – Hugues Banon

 

 

  • A Salles d’Aude

Château Peych Céléran – Famille Saint-Exupéry

Domaine Costeplane – Vincent Costeplane

Domaine Combe Saint-Paul – Line et Paul Maury

 

La Clape

 

  • A Armissan

Domaine de la Ramade – Jacques Ribouel

Château Camplazens – Susan et Peter Close

Domaine de l’Angel – Michel Kleinrichert

Cave de Coursan Armissan – Sébastien Boyer

 

  • A Narbonne

Domaine de Ricardelle – Marie-Claire et Michel Jousseaume

Château l’Hospitalet – Gérard Bertrand

Château Pech Redon – Christophe Bousquet

Château Ricardelle – Bruno Pellegrini et Thomas Nègre

Château de Vires – Eric Lignères

Domaine de la Fée Bistande – Annie et Michel Rambaud

Domaine des Mongettes – Hubert Granel

Mas du Soleilla – Christa Derungs et Peter Wildbolz

Vignobles Moujan – Patrick mazzoleni

Château La Négly – Jean-Paux rosset

Château rouquette sur Mer – Jacques Boscary

Domaine Sarrat de Goundy – Olivier Calix

Château de Figuières – Audrey Pujo

Château Abbaye des Monges – Paul de Chefdebien

Château Capitouls – Vignoble Bonfils

 

  • A Vinassan

Château de Marmorières – Jehan de Woillemont

  • A Gruissan

Cave Coopérative de Gruissan – Frédéric Vrinat

 

La Clape

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