Nouvel An russe 2018 : 3 dîners de fête pour le célébrer

Nouvel An russe 2018

Le 13 janvier marque la date de la nouvelle année du calendrier orthodoxe. Encore une occasion de se régaler. Et cette fois-ci à la russe !

Nouvel An russe 2018

Les deux soirées exceptionnelles de Dessirier

L’adresse poissons de la famille Rostang célèbre deux fois le Nouvel An russe, les 13 et 14 janvier 2018.

C’est autour d’un menu d’exception que vous vous plongerez dans la folle ambiance russe, avec avec caviar Pétrossian, tarama maison, saumon sauvage et vodka, le tout au rythme entraînant d’un groupe de musiciens slaves.

Tarama Maison & vodka

Huîtres Belon Cadoret n°1 & demi gelée de concombre Malossol

Homard Bleu meunière & betteraves façon Bortsch et jus acidulé

Pommes de terre tièdes crème épaisse aux oignons fondus avec Caviar osciètre royal de la Maison Pétrossian

Koulibiac de saumon sauvage beurre blanc aux œufs de saumon

Granité Vodka

Pavlova aux clémentines

 

Menu à 150 € hors boissons – Réservation conseillée

Dessirier – 9 place du Maréchal Juin – Paris XVII

Nouvel An russe 2018
© Jérôme Mondière

Le Laurent s’habille aux couleurs de la Russie

Le 13 janvier, le Chef Alain Pégouret proposera un menu traditionnel en accord avec les vins sélectionnés par le Chef Sommelier Ghislain Mahieu, accompagné d’une animation musicale par le quatuor « Sacha & Agnès ».

Pirojki à la viande

Hareng en fourrure

Cigarette russe au caviar d’aubergines

Champagne Laurent Blanc des Blancs 2011, 15 cl

Frivolité de saumon fumé, crème au raifort et blinis

Côtes de Provence Villa Baulieu ‘Cuvée Bérengère’ 2013, 15 cl

Bortsch de légumes truffés

Beaune ‘Teurons’ 2013, Albert Morot,15 cl

Boeuf strogonoff, pommes soufflées

Clos Manou Médoc 2012, 15 cl

Pavlova aux fruits exotiques

Château Haut-Bergeron Sauternes 2013, 10 cl

Menu accords mets et vins : 245 € par convive

Le Laurent – 41 avenue Gabriel – Paris VIII

Nouvel An russe 2018

Pure tradition moscovite au Café Pouchkine

La nouvelle adresse de la place de la Madeleine propose pour la soirée du janvier des spécialités typiquement russes

Accueil traditionnel russe à la vodka ou coupe de Champagne Billecart Salmon

Pelmini de saumon

Pressé d’esturgeon au caviar et blini de saumon sauvage blatique

Boeuf Strogonoff, purée grande tradition

Syrniki (fromage frais russe au miel)

Pavlova fruits rouges

Macarons et « Nataly »

L’ensemble du menu est servi accompagné de Chablis Domaine Grossot, Bourgogne, 2015, Château Lolian-Ladouys, Saint-Estèphe, 2011, Evian et Chateldon

 

Menu avec boissons : 180 € par personne

Café Pouchkine Madeleine – 16 Place de la Madeleine – Paris VIII

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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Le 13 janvier marque la date de la nouvelle année du calendrier orthodoxe. Encore une occasion de se régaler. Et...
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