City Guide Côte d’Emeraude, les bonnes adresses à Cancale, Dinard, Saint-Malo

City Guide Côte d'Emeraude

A Dinard, Cancale, Saint-Suliac ou Saint-Malo, les bonnes adresses de la Côte d’Emeraude qui s’étend de Cancale à Erquy, ne manquent pas. Des villas Belle Epoque à l’ode à la nature d’Olivier Roellinger à Cancale et Saint-Méloir, laissez-vous séduire par cette terre de marin et d’amoureux du terroir.

Dormir

Castelbrac

A flanc de falaise s’élève le Castelbrac. Feu station marine aujourd’hui hôtel cinq étoiles au design bien léché, les convives des 25 chambres et suites auront tout le loisir de se dépenser dans une piscine vue mer à couper le souffle. A ne pas manquer non plus, le restaurant du jeune chef Julien Hennote et le bar à cocktails aménagé dans un ancien aquarium.

A partir de 270€ la nuit

17 Avenue George V 35800 Dinard

Réservations

City Guide Côte d'Emeraude

Les Maisons d’hôtes de la famille Roellinger

La quiétude de la maison d’hôtes Les Rimains qui surplombe la bain de Cancale, les maisons de vacances Crevette, Bernique, Bigorneau, Olivette, Touline des Gites Marins, les chambres d’hôtels de l’imposant Château Richeux, ou la communion avec la nature dans Kled de la Ferme du Vent, le chef étoilé Olivier Roellinger et sa famille ont su créer un univers qui ne pourra que vous séduire.

A partir de 195€ la nuit

Les Rimains, 62 Rue des Rimains, 35260 Cancale

La ferme du Vent, Langavant, 35350 Saint-Méloir-des-Ondes

Château Richeux, 35114 Saint-Méloir-des-Ondes

Réservations

Les Charmettes

Parfaitement situé le long de la grande plage du Sillon de Saint Malo, les Charmettes est l’hôtel-restaurant pop et coloré aux prix abordables de la ville Corsaire. Une maison de famille avec vue sur mer où la bonne humeur et l’esprit vacances est au rendez-vous.

Le bonus ? La terrasse, ouverte à tous, au bord de la mer. Parfaite pour siroter un verre de rosé en dégustant une plancha de bons produits.

A partir de 69€ la nuit

64 boulevard Hébert, 35400 Saint-Malo

Réservations

Terrasse des Charmettes

Hôtel Saint Michel

Nouvelle pension de famille à Dinard, Flore et Pierre jeune couple de trentenaires achèvent tout juste les travaux de cet hôtel centenaire. Un cocon coloré aux prix tout doux pour partir à la découverte des hôtels particuliers et de ses plages de la cité balnéaire.

A partir de 54€ la nuit

Réservations

City Guide Côte d'Emeraude
Hôtel Saint Michel Dinard

Manger

Les tables gastronomiques

Le Coquillage

Impossible d’ouvrir cette rubrique sans « Le Coquillage », la table gastronomique étoilée d’Olivier et de son fils Hugo Roellinger. Dans le Château de Richeux, face à la baie de la Cancale, affrontant du regard le Mont Saint Michel, le Coquillage est une parenthèse enchantée, de par la cuisine qui y est parfaitement exécutée et par le parc autour du Château : potager, jardin aromatique, balançoires, tout y est.

A partir de 35€ au déjeuner, 68€ dîner et week-end

Le Buot, 35260 Saint-Méloir-des-Ondes

Réservations

Coquille de St Jacques de plongée à l’eau de mer, nori, wakamé et poivre sauvage d’Assam © O. Roellinger

« Pourquoi Pas », la table du Castelbrac

Les légumes bio de Saint Lunaire, la boulangerie Mamie de Saint Servan, Olivier Ruellan, boucher bien connu de Saint Malo et Dinard pour les viandes, le chef Julien Hennote concilie terroir local et écologie pour une cuisine surprenante. De la déclinaison de homard bleu au Râble farci d’Araignée de Mer, Filet croustillant à la Moutarde et Abricot, le jeune chef devrait rapidement acquérir son étoile.

A partir de 55€

17 Avenue George V, 35800 Dinard

Réservations

Les 7 Mers

Ancien chef de la Tour d’Argent à Paris, Stéphane Haissant réalise ici une cuisine mêlant produits de le mer et du terroir. Des langoustines au foie gras, le chef passe de recettes classiques aux associations originales avec la même réussite. A ses côtés, Pascal Pochon chef pâtissier, assure aux becs sucrés un dernier plaisir avant de partir.

A partir de 35€ au déjeuner, 47€ dîner et le week-end

64 chaussée du Sillon, 35400 Saint Malo

Réservations

Le Saint-Placide

De l’iode et de la naturalité, telles semblent être les valeurs de ce chef étoilé breton. Luc Mobihan dévoile une carte gourmande, colorée, revisite les classiques bretons et dépoussière le terroir. A la carte, la langoustine s’acoquine avec la Pomme verte et le Yuzu, le homard se marie à une vinaigrette passion, et la fameuse crêpe bretonne fricote avec des framboises et de l’eau et du sorbet Verveine !

En balade dans Intramuros, faites une pause au Bar à Babas du chef !

6 Place du Poncel, 35400 Saint-Malo

Réservations

La Table Breizh Café

Raphaël-Fumio Kudaka est le chef derrière la table trendy du moment. Une première étoile pour celui qui marie à la perfection les saveurs japonaises et bretonnes. Ainsi les légumes d’été de la ferme en soupe se marient aux moules de bouchot et aux sozu tõfu, coulis de saikyõmiso. Dans une ambiance nippone avec vue sur le port de Cancale, profitez de ce moment hors du temps pour vous laisser surprendre par une cuisine unique en son genre.

A partir de 38€ au déjeuner

7 Quai Thomas, 35260 Cancale

Réservations

Les bistrots

Autour du Beurre

Ouvert par le célèbre Jean-Yves Bordier, bien connu de tous les amoureux de fromage et du beurre, le restaurant met en scène les beurres Bordier dans une cuisine réalisée par Steve Delamaire. Les associations parfois surprenantes sont cependant toujours maîtrisées.

7 Rue de l’Orme, 35400 Saint-Malo

A partir de 17€ au déjeuner, à la carte pour le dîner et le week-end

Réservations

Le bistrot du Rocher

Fraîchement récompensé d’un Bib gourmand cet hiver, Sylvain Delaunay ses deux acolytes ont fait leurs armes au restaurant Les Carmes à Rennes avant d’ouvrir le Bistrot du Rocher. Une adresse qui se veut synonyme de frais et de fait maison aux prix abordables, jusque sur la carte des vins.

19 Rue de Toulouse, 35400 Saint-Malo

A partir de 20€ au déjeuner

Le Cargo Culte

Café brocante, le Cargo culte est une maison de famille où il fait bon manger et chiner. Tartines, tartes, assiettes de charcuterie et délicieux gâteaux faits maison sont à déguster en faisant son shopping ! Entre bistrot aux bonnes recettes et sélection de meubles vintage au poil, le Cargo Culte se définit comme « où l’on peut casser la croûte, se mettre aux platines et repartir avec sa chaise ». Tentant non ?

1 rue Broussais, 35400 Saint-Malo

Le Citrus

Passé par le Bénétin et le Chalut sur la Côte d’Emeraude puis le Ritz à Paris, Jérôme Defresne a ouvert le Citrus en 2013. Il y propose une cuisine d’une grande fraîcheur, offrant une belle alternative aux restaurants gastronomiques de la ville. Egalement salué à chaque commentaire, le sourire et le service efficace finissent de combler les convives.

19 Rue Yves Verney, 35800 Dinard

A partir de 21€ au déjeuner

Les crêperies

Breizh Café

Au rez-de-chaussée du restaurant étoilé La Table Breizh Café ou à Saint-Malo dans IntraMuros, se trouvent les crêperies Breizh Café. Des crêpes et des galettes à partir de farine bio, des beurres Bordier, des classiques plus que maîtrisés et des recettes originales surprenantes comme la galette sarrasin, miel, glace, graines soufflées.

7 Quai Thomas, 35260 Cancale

6 rue de l’Orme, 35400 Saint-Malo

Réservations

Le Galichon

Située à St Suliac, l’un des plus beaux villages de France, cette crêperie à la décoration rustique séduit par son authenticité et le bon goût de ses produits. Les classiques sont bien présents et se mêlent à des recettes plus extravagantes, le tout à accompagner des cidres locaux bien sûr ! Et ils ont pensé à tout, même à ceux qui ne veulent pas de galette en Bretagne et préparent une bonne viande grillée au feu de cheminée.

5 rue la Grande Cohue 35430 Saint Suliac

Réservations

City Guide Côte d'Emeraude
Crêpe Tatin au Galichon

Crêperie Margaux

Chez Margaux, les crêpes et les galettes osent tout : Camembert, chèvre, reblochon, noix, glace au camembert pour la fanfan ou magret de canard fumé, poire, roquefort, pour enzo côté galettes. Et pour le sucré ? La crêpe Vincent aux pommes au beurre, glace pommes cidrées, éclats de nougatine ou la elsa, chocolat, éclats de pistache, chantilly, glace pistache devrait finir de vous convaincre. Cerise sur la crêpe, les producteurs sont locaux et la liste est disponible sur le site de la Crêperie Margaux !

3 place du marché aux légumes, 35400 Saint-Malo

Réservations

Boire un coup

Le Café du coin d’en bas de la rue du bout de la ville d’en face du port

Préparez-vous à passer la porte d’un endroit magique et hors du temps. Ici, tout est émerveillement et découverte. Du sol au plafond, (littéralement au plafond), les objets vintage, de collection, cohabitent. Des poupées, aux babioles, aux balançoires le long du zinc, Le Café du coin d’en bas de la rue du bout de la ville d’en face du port est un passage obligé à Saint-Malo.

3 rue Sainte Barbe, 35400, Saint-Malo
City Guide Côte d'Emeraude

Cunningham’s Bar 

Situé à Saint-Servan, ce bar est conçu comme un bateau. Une véritable charpente, des lampes de bateaux, une vue sur le port et une ambiance de marin. L’endroit est parfait pour se détendre après la plage en sirotant un cocktail et en profitant des nombreux concerts organisés pendant la saison.

2 Rue Hauts Sablons, 35400 St Malo

City Guide Côte d'Emeraude
Le Cunnigham’s

Bonus

Où manger un Kouign Amann ?

Impossible de quitter la terre bretonne sans avoir goûter cette bombe calorique qu’est le Kouign Amann. Pour goûter cette spécialité bretonne des amoureux du beurre, rendez-vous dans intra-muros à Saint Malo à la Boulangerie Pâtisserie de la Cathédrale ou aux Délices du Gouverneur.

Où s’arrêter déjeuner ou diner sur la route ?

Entre Rennes et Saint-Malo, à Hédé-Bazouges, se cache une adresse bucolique au charme d’antan. Installés sur la terrasse au bord de l’étang privé ou dans la salle au coin de la cheminée, laissez-vous séduire par le charme de cette demeure du 17ème siècle et la cuisine bretonne du chef. Les grands classiques, huîtres, homard breton, agneau et ris de veau ne manqueront pas de vous émoustiller les papilles. Plaisir, calme et gastronomie pour cette adresse d’initiés qui ne demande qu’à être connue.

La Vieille Auberge, le Perray, 35190 Tinténiac

Réservations

City Guide Côte d'Emeraude
La Vieille Auberge Hédé

Vakañsoù laouen !

Bonnes vacances

Un commentaire

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

A Dinard, Cancale, Saint-Suliac ou Saint-Malo, les bonnes adresses de la Côte d’Emeraude qui s’étend de Cancale à Erquy, ne...
" />