Laurent Jeannin, chef pâtissier du Bristol, est décédé

Laurent Jeannin

Chef pâtissier du Bristol depuis de nombreuses années, alter égo du MOF triplement étoile Eric Fréchon au Bristol Laurent Jeannin, s’est éteint hier soir à l’âge de 48 ans. Passé par Fauchon, Hédiard, le Crillon et le George V, il s’envole ensuite pour le Japon comme consultant pendant 6 ans avant de rejoindre le Bristol en 2007.

Nommé « Chef pâtissier de l’année 2011 » par le magazine Le Chef, Laurent Jeannin était connu comme un virtuose de la pâtisserie, reconnu pour ses desserts signature comme le Citron givré de Menton, le Précieux Nyangbo et millefeuille de Paris, crème vanille et son caramel coulant, le meilleur de Paris selon Gilles Pudlowski .

Nos pensées vont vers sa famille et ses proches.

 

Citron de Menton © Le Bristol
Précieux Nyangbo © Le Bristol
Pâques 2017
Création pour Pâques 2017

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