Un déjeuner partagé par 130 000 personnes, le Grand Repas de Tours

Grand Repas

Restauration scolaire, d’entreprise, collective, traditionnelle, hospitalière, le jeudi 19 octobre pour le déjeuner, toute la ville aura le même menu pour le Grand Repas ! 

Signé par Julien Perrodin, le menu comporte plusieurs messages subliminaux. Auprès des enfants, il sera le représentant du bien manger et du bon goût, pour tous il rappellera l’importance de manger de saison et local, et sera un faire-valoir de choix pour les producteurs locaux qui verront leurs produits mis à l’honneur.

Ex-Olivier Roellinger, le chef Julien Perrodin est à la tête du Barju, une table où la « Cuisine traditionnelle étonnante » a séduit les tourangeaux. Pour cet événement unique, le chef a imaginé :
Terrine de foies de volaille, compotée de prunes
Confit de boeuf au vin de Chinon et lasagnes du Val de Loire
Chèvre frais et petites herbes
Oeuf au lait, butternut et gingembre
A Tours, le 19 octobre, écoliers, seniors, actifs, retraités, tous partageront avec plaisir le même menu !

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Jeudi 19 octobre 2017

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Restauration scolaire, d’entreprise, collective, traditionnelle, hospitalière, le jeudi 19 octobre pour le déjeuner, toute la ville aura le même menu...
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