Arnaud Morandi et Olivier Novelli rejoignent le groupe PIC

Arnaud Morandi rejoint les équipes du groupe Pic en tant que directeur d’exploitation. Diplômé de l’ESSEC, ce passionné de 51 ans a déjà exploré tous les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, en France et à l’international. Après 10 années au sein du groupe Accord Club Med, il décide de changer de mission et rejoint Relais & Châteaux.

Arnaud Morandi et Olivier Novelli

Olivier Novelli, MOF passé par La Chèvre d’Or, le Negresco ou encore le restaurant Epicure au Bristol à Paris, prendra quant à lui la direction du restaurant gastronomique Anne-Sophie Pic. A 48 ans, ses multiples expériences dans des restaurants étoilés lui ont permis de prendre conscience de l’importance entre la cuisine et la salle. C’est désormais son crédo pour construire l’identité d’un restaurant.

 

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