SINGER

Parsemer de farine un aliment déjà revenu ou une préparation pour obtenir la liaison de la sauce.  tiré du « Lexique…

gastronomie

GASTRONOMIE

Le terme gastronomie est assez récent. On l’attribue à un certain Berchoux, au début du XIXè siècle qui hésita, paraît-il, entre gastronome, gastrophage et gastrolâtre.